本契約は、株式会社トマッティーの経営管理の枠を超え、グループ全体における新ブランドの創出、アニメIPコラボレーションを含めたグローバルメニューの開発、厳選した食材の選定、さらには次世代を担う料理人の育成を推進することを目的としています。渡邉明シェフ自らが現場に立ち、グループ全体の世界展開を加速させる新たなスタートとなります。
渡邉明からのメッセージ
「一企業の経営管理という枠を離れ、私が最も情熱を注げる『料理と人づくり』の現場へ立ち返る決断をいたしました。経営は信頼できる新たなリーダーシップチームに委ね、私は一料理人として次世代の才能を育て、皆さまに驚きと感動をお届けする新ブランドやメニューの創出に全力を注ぎます。FIHグループをこれ以上に『もっと面白く、もっと美味しく』することをお約束いたします。私たちの新たな挑戦に、どうぞご期待ください。」